Em termos demográficos, a freguesia de Junceira apresentou um ligeiro crescimento entre os anos de 1991 e 2001, contando, respectivamente, 801 e 833 residentes. Ao analisar a composição do universo populacional de 2001 em dados percentuais, verifica-se que a maior parte dos habitantes são pessoas com idades entre os 25 e os 64 anos, aos quais corresponde 41,42% da população local. Segue-se a faixa etária representada pelos indivíduos com mais de 65 anos, com 33,49%, e logo depois as crianças menores de 15 anos, com 13,57%. Por fim, encontram-se os jovens entre os 15 e os 24 anos, com uma proporção de 11,52%.